VIDÉO Elsy : un renouveau de la confiserie

On dit souvent que la gourmandise est un vilain défaut… Pas étonnant lorsque l’on voit l’offre de produits gourmands en supermarché. C’est pourquoi Elsy a décidé de bousculer ce marché en prouvant qu’on peut se faire plaisir sainement.

Il ne s’agit pas seulement de remplacer les sucres par des édulcorants et de garder des farines raffinées. Il s’agit d’avoir une liste d’ingrédients clean, un produit sain à faible indice glycémique et une démarche responsable.

Avec seulement 1% de sucres ajoutés naturels dans leurs produits pour relever les saveurs (comme une pincée de sel), Elsy c’est 50 à 90% moins sucré que la moyenne des confiseries chocolatées.

Le sucre est remplacé par des fibres de racines de chicorée.